梅酒

由於小女子性格比較即興，昨天買白菜時，見到菜檔有青色一粒粒既野，我想這應該是浸梅酒的青梅吧，於是即興學人浸梅酒，希望可以一TAKE 過成功。

材料：(它們的關係是 1:1:1)
青梅兩斤(25元)、
米酒2000 ML($27 X 4=$118)、
冰糖 或單晶冰糖2000克 ($9 X 3=27) 
= HK$170

器皿：
梅酒樽4L (日本城128元)
= HK$128

合共 HK$170+128= HK$298

時間：
3個月 (24/3/2015 至24/6/2015)

日誌：
24/3/2015 梅+米酒一齊入樽
24/4/2015 加一半糖
24/5/2015 加最後一半糖
24/6/2015 已浸好

我是跟梅酒做法‧梅酒DIY @ 蒙古大夫的方法做的，原來得閒就要開下樽放氣體，好多關心才會做好。

這個報導讓我了解更多： 香港製造：分享私釀　本地梅酒飄醇香

我的製作：

青梅在荃灣買 (已洗淨、浸泡、風乾、去丁、CUT IT)

至於米酒方面，我完全沒有概念，剛好經過荃灣楊屋道街市附近一家賣酒的超市買的(我從來都不去這些店舖)，店主專人介紹長達數分鐘，說：「米酒有好幾種，這種三蒸酒(米酒)浸梅酒會比較香」本來我想買其他的米酒，但經他介紹，我就買。 =D 其實我沒有比較過價錢，無時間做到咁多野。 (聽說VODKA也可以)

三個月後再睇下先，好期待哦~~

聽說今年的顆粒較小，原因是乾旱影響授粉 青梅小粒、量減少

2015/04/24

今日放了兩盒糖，打算下個月再放一盒，也拍了幾張照片，現在還未有太大動靜。